凡非白酒销售(图)-白酒*费用-白酒*

酱香白酒时间越长酒体变黄：是因为酱香白酒在收藏中联酮类化合物的含量增加，酒体逐步变黄。酱酒在收藏中在微生物作用下发生糖酵解反应，因此酱香型白酒的储存时间越长，酒色越黄酒中的有益联酮类化合物会发生呈色反应故而会呈微黄色，随着时间推移，黄色会越来越重。因而这种自然的色泽泛黄的酱酒，喝起来不刺激，口感柔和，不刺激，白酒*公司，回味更悠长，白酒*招商，因此价格不菲。

五种粮食按比例准确配料后经充分粉碎拌匀（均匀度）90%），将五种粮食粉碎。粉碎的技术要求是：高粱、大米、糯米、小麦的粉碎度为4、6、8瓣，无整粒混入。玉米的粉碎颗粒相当于**种，五大于1/4厘的混入。五种混合粮粉能同通过20目筛的细粉不**过20%。糠壳是酿酒中采用的优良填充剂，也是调整酸度、水分和淀粉含量的材料，但康克中含有果胶质（0.4%）和多缩戊糖（16.9%）等，在发酵和蒸煮过程中能生成和等物质。蒸糠可去除糠壳中异杂味及生糠味。所以，在酿酒工艺上规定蒸糠的时间不得低于30分钟，并且提前蒸糠，拌料时必须使用熟（冷）糠。

曲为酒之骨，制曲是酿酒过程中重要的环节，白酒*，纵观**用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类， 一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精(比如啤酒)；另一类是人为控制谷物的发酵，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化和酒化发酵成酒。目前中国传统白酒酿造采用的就是*二种方式。例如说酱香大曲是以小麦轻微压碎加水和母曲后制成块状，接下来在高温高湿的曲仓中发酵并二次翻动，40天后出仓并陈放半年方成为一块合格的酱香大曲。